Nogales, Ver.- De jamón, en nogada, con frijoles y chorizo, de pollo, tinga y hasta dulces son algunos de los ingredientes que puede llevar el panecillo inspirado en el volcán Citlaltépetl en la Feria del Pambazo de Nogales.
En la región, las Ferias del Pambazo se han convertido en una tradición que año con año se llevan a cabo principalmente en el pueblo mágico de Orizaba, sin embargo, cada vez más municipios cercanos adoptan este evento con comerciantes locales y dan a conocer aún más al pan considerado entre los sandwiches más deliciosos del mundo.
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De acuerdo con un ranking de la CNN, el pambazo entra en la categoría de "sándwiches", pero únicamente es una palabra de referencia pues el pambazo fue considerado el mejor alimento de su tipo.
Se cree que el pambazo fue creado gracias a la adoración que la Emperatriz Carlota y su esposo Maximiliano de Habsburgo sentían por el Pico de Orizaba, pues ambos quedaron encantados al conocer este imponente volcán y en homenaje a él, el chef Josef Tüdos recreó el pico del volcán con harina representando a la nieve y su forma semi puntiaguda como la forma de la montaña.
¿Cuándo será la Feria del pambazo en Nogales?
Del 14 al 16 de julio se llevará a cabo en el Velario de la Laguna de Nogales su Festival del Pambazo 2023 en el cual diversos expositores de la ciudad y la región ofrecerán sus mejores pambazos para degustación y venta durante el evento.
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Será a partir de las 11:00 horas y hasta las 21:00 horas que se desarrollará la Feria, misma que estará amenizada por música en vivo, marimba, danzón y Son Jarocho.
También se contará con exposición de artes y venta de artesanías durante los días antes mencionados.
