Córdoba, Ver.- Panaderos con negocios establecidos en la zona centro de la ciudad reportan una baja mínima en sus ventas, mientras que los que tienen panaderías en las colonias han reportado un aumentó en la comercialización de sus productos, debido a que la ciudadanía se queda en sus casas debido a la contingencia sanitaria provocada por el Covid-19.
Eliseo Illescas Gómez, panadero, comentó que lo mínimo que ha mermado al sector es un 10 por ciento en las panaderías de la zona centro, pero con la llegada de las lluvias a la región, esperan se repunten las ventas, pues la gente suele consumir este producto por esta temporada al estar más tiempo en sus hogares.
Aunado a esto expresó que en cuestión de la materia prima, como el harina, azúcar y manteca, han tenido un aumento en sus precios, por eso, como panadero a optado por hacer las comprar necesarias en este sentido y no comprar demás como se acostumbra para tener en reserva.
"Nosotros con una inversión más alta prácticamente obtenerlos menos cantidad, pero ahora nos cuesta más, lo lógico es que deberíamos de subir el precio del pan, pero ahora no hay incremento económico en salarios y otros más perdieron empleo, el pan es un básico alimenticio" puntualizó.
Illescas Gómez dijo que el cierre de actividades escolares y laborales preocupo a los grandes corporativos que vieron su salida aumentando de golpe los precios, no sólo para el sector panadero, sino algunos en general.
Por la temporada de lluvias esperan que sus ventas se recuperen, pues aunque no han sido de pérdidas totales en comparación de otros meses antes de Covid-19, actualmente registran ventas mínimas.
El panadero cordobés, enfatizó que otro aumento de precio que también les afecta es el gas y gasolina, ya que son empleados para freír mezclas para elaboración de donas de azúcar o chocolate, "se dijo la gasolina iba a bajar pero no fue así, ahora vemos que esta volviendo a elevarse".
Por su parte, dueños de panaderías en colonias de Córdoba así como las pequeñas tiendas de conveniencia, han registrado un aumento en la venta de este producto, atribuyendo a que por la situación del Coronavirus la gente se queda en casa y el actual clima en la región hace que este producto sea consumible.
